Kreuzkontamination

Kreuzkontamination Laut Wikipedia (Stand Juli 2009): Als Kreuzkontamination bezeichnet man die direkte oder indirekte Übertragung von pathogenen (krankheitserregenden) Mikroorganismen von bereits kontaminierten auf nicht kontaminierte Lebensmittel. Das ist zwar nicht ganz falsch, allerdings versteht man unter Kreuzkontamination wesentlich mehr als die Übertragung bei Lebensmitteln: Nehmen wir einfach mal an, wir tätowieren einen Menschen, der einen…

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